应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】酶改性大豆分离蛋白时，酶添加量怎么算？
41/1返回列表
查看: 643  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

lkd

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】酶改性大豆分离蛋白时，酶添加量怎么算？ 已有3人参与

我用谷氨酰胺转移酶改性大豆分离蛋白，酶的活力单位为80U/g，而我的添加量为10U/g，我想知道，U/g这个单位中的g是针对大豆分离蛋白来说的吗？那我应该添加多少克酶呢？
回复此楼

» 猜你喜欢
优秀是一种习惯！
1楼 2010-04-12 13:54:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuwu.1221

至尊木虫 (正式写手)
lkd(金币+1):谢谢，我要添加的酶量为10U/g，应该称量多少克酶呢！ 2010-04-12 14:11
不是，1个酶活力单位是指在特定条件下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量，或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量。每克酶的活力是80U。
赞一下 回复此楼
2楼2010-04-12 14:03:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

孙为正

木虫 (小有名气)
★
lkd(金币+2):谢了，呵呵，我也不知道为什么这个酶的活力这么低，进口的酶活也就180u/g，我这是国产的。 2010-04-13 15:29
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-16 10:37
80U/g？80U/mg吧？酶活有这么低的吗？添加量以蛋白质算加入相当于10U的酶的当量，你提供的数据来看，1g加入1/8g的酶
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-04-12 16:00:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zysytu

木虫 (正式写手)
★
lkd(金币+2):谢了，非常感谢。 2010-04-13 15:30
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-13 20:18
酶的活力单位为80U/g，添加量为10U/g  那么你的添加量就是：1/8g酶/g蛋白
U是酶的国际单位，是表示酶的活力的，测定方法有国标可以参考。U/g 就是表示每g蛋白对应添加多少酶活单位。不仅仅对于大豆蛋白。任何蛋白都可以的。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2010-04-12 16:54:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 lkd 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 8rmuugja8q 2026-02-22 6/300 2026-02-23 06:39 by w4l55oybr1
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 w89i99eaeh 2026-02-22 4/200 2026-02-23 06:36 by w4l55oybr1
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 khieu8v8m0 2026-02-22 5/250 2026-02-23 06:34 by w4l55oybr1
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 khieu8v8m0 2026-02-22 5/250 2026-02-23 06:29 by w4l55oybr1
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 khieu8v8m0 2026-02-22 8/400 2026-02-23 06:24 by w4l55oybr1
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +6 3dfhjxgsh7 2026-02-22 8/400 2026-02-23 06:21 by w4l55oybr1
[考研] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 usprnugpzw 2026-02-21 10/500 2026-02-23 04:58 by 5jlh3qtdvx
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 khieu8v8m0 2026-02-22 6/300 2026-02-23 02:08 by 5jlh3qtdvx
[教师之家] 版面费该交吗 +7 苹果在哪里 2026-02-22 8/400 2026-02-22 22:37 by otani
[基金申请] 基金正文30页指的是报告正文还是整个申请书 +5 successhe 2026-02-16 6/300 2026-02-22 21:38 by 山西悬空寺空悬�
[基金申请] 面上可以超过30页吧？ +4 阿拉贡aragon 2026-02-22 4/200 2026-02-22 21:22 by 山西悬空寺空悬�
[教师之家] 为什么中国大学教授们水了那么多所谓的顶会顶刊，但还是做不出宇树机器人？ +5 欢乐颂叶蓁 2026-02-21 5/250 2026-02-22 21:15 by 山西悬空寺空悬�
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 usprnugpzw 2026-02-21 6/300 2026-02-22 19:48 by w89i99eaeh
[考研] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 3dfhjxgsh7 2026-02-22 4/200 2026-02-22 16:52 by khieu8v8m0
[找工作] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 usprnugpzw 2026-02-22 3/150 2026-02-22 16:37 by khieu8v8m0
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 usprnugpzw 2026-02-21 4/200 2026-02-22 16:27 by khieu8v8m0
[基金申请] “人文社科而论，许多学术研究还没有达到民国时期的水平” +4 苏东坡二世 2026-02-18 5/250 2026-02-22 16:07 by liangep1573
[基金申请] 什么是人一生最重要的？ +4 瞬息宇宙 2026-02-21 4/200 2026-02-22 11:44 by huagongfeihu
[基金申请] 今年春晚有几个节目很不错，点赞！ +11 瞬息宇宙 2026-02-16 12/600 2026-02-21 21:14 by lq493392203
[基金申请] 体制内长辈说体制内绝大部分一辈子在底层，如同你们一样大部分普通教师忙且收入低 +9 瞬息宇宙 2026-02-20 12/600 2026-02-21 10:39 by 欢乐颂叶蓁
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭