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【求助】酶改性大豆分离蛋白时，酶添加量怎么算？ 已有3人参与
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| 我用谷氨酰胺转移酶改性大豆分离蛋白，酶的活力单位为80U/g，而我的添加量为10U/g，我想知道，U/g这个单位中的g是针对大豆分离蛋白来说的吗？那我应该添加多少克酶呢？ |
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