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qingang329铁杆木虫 (正式写手)
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[交流]
【求助】请教：哪位老大知道对中性区域特别敏感，可用于固体的pH指示剂？
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我一个亲戚是蒸馒头的，和的面理想情况是中性。现在市面上有一种指示剂，用棉签沾少许，涂到面团上，中性为绿色，酸性为红色，碱性为蓝色，非常敏感。我想，面团的pH值范围应该不会很大，也就说明该指示剂很敏感。只知道这种指示剂的溶剂是酒精。因价格太高，他想让我帮着自己配。 我自己配了石蕊试液和下面的组合：百里酚蓝、溴百里酚蓝、甲基红、酚酞，都不够敏感，涂到面团上显示的都是中性的颜色。 哪位老大能指教一下？ |
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