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lwb1987521木虫 (正式写手)
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【求助】奶粉问题
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代朋友请教以下问题，每回答解决一个50个金币辛苦费 非常感谢大家的帮助 疑问1 奶粉除脂： 精密称取2.5克干奶粉，加入12.5克双蒸水，搅拌均匀，涡旋3分钟，3500r/min,离心15min（去年离心后在上清液的上层有一层膜状的物质，我认为是脂肪。但是今年做没有出现膜状物质，离心后仍然是奶粉），取上清液，加入25毫升乙腈，3500r/min,离心15min，离心后这个学期开始的时候没有出现这种一层膜状的物质，但是最近几次连续的有膜状物质。去年做的同一袋奶粉，今年做的是另外一袋。不明白为什么有时有，有时没，而且会连续几次有，连续几次没。 疑问二： 奶粉经沉淀蛋白后，减压蒸干，出现黄色的油状物质，极性很大，在水中的溶解性很好，优于其他的有机溶剂。不知道这种物质是什么； 疑问三： 奶粉经沉淀蛋白后，减压蒸干，加适量水定容，取适量与衍生试剂反应后为黑色的物质，这种物质溶于水，在甲醇中呈紫色的物质。去年做了半年，反应后一直是无色的，今年做完后是灰黑色。条件和方法都是相同的。 疑问四： 衍生反应后荧光检测器检测后在条件相同的条件下灵敏度增大了100倍，试剂，方法，和条件都一样。不清楚原因是什么。 |
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yaodeyaode
木虫 (职业作家)
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lwb1987521(金币+10):感谢您的帮助和支持 2010-04-08 08:27
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——以上几个问题，其实有个共同点：就是这个奶粉的每袋中有些微量成分（添加剂）的量有较大差异。导致你每次有些结果出现较大的不同。 疑问二： 奶粉经沉淀蛋白后，减压蒸干，出现黄色的油状物质，极性很大，在水中的溶解性很好，优于其他的有机溶剂。不知道这种物质是什么；可能是乳糖,无机盐, 水溶性维生素或其它添加剂。 ——黄色的油状物质，极性很大，可能是一种游离脂肪酸，油状，但因有羧基，极性较大 疑问三： 奶粉经沉淀蛋白后，减压蒸干，加适量水定容，取适量与衍生试剂反应后为黑色的物质，这种物质溶于水，在甲醇中呈紫色的物质。去年做了半年，反应后一直是无色的，今年做完后是灰黑色。条件和方法都是相同的。 ——这个原因谁都不能具体确定是什么物质影响的，但原因肯定就是：这个奶粉的每袋中有些微量成分（添加剂）的量有较大差异。这个成分的量成倍增加后，它的作用显示出来了，导致你显色结果的异常。 |
9楼2010-04-07 19:09:10