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lizhijiang

木虫 (著名写手)


liuyu520(金币+1):谢谢参与
花生最好要熟的,热水磨浆。加入稳定剂,按合适配比调整,以免分层
海上生明月,天涯共此时!
11楼2010-04-05 09:22:34
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liutao356


liuyu520(金币+1):谢谢参与
肯定要加乳化机。。。。。
12楼2010-04-06 09:40:16
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silicare

荣誉版主 (文坛精英)

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优秀版主


liuyu520(金币+1):谢谢参与
liuyu520(金币+1): 2010-04-08 19:42
买一瓶尝尝,找找灵感
13楼2010-04-06 12:31:46
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mastersjj

金虫 (小有名气)


liuyu520(金币+1):谢谢参与
liuyu520(金币+1): 2010-04-08 19:42
1. 高压均质是必须的,建议200-250bar.
2. 由于你制作的过程中,添加了水,脂肪势必上浮。乳化剂的添加,可减少油水界面张力;亲水胶体的添加也是十分必要的,防止产品分层。
14楼2010-04-06 12:39:44
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