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pearlye1024

铁虫 (小有名气)

[交流] 【原创】酿红酒出现的问题 已有4人参与

想请问对酿酒比较熟悉的朋友,我在自己家里酿酒,用桶装水的那种塑料桶为容器,原料我选择用了糯米2斤,红曲0.5斤,凉开水3斤,开始酿制的时候感觉一切都很正常,可是大概半个月过后,酒表面上就长埔了,不知道是什么原因,能请教大家是什么原因吗?我酿了两次都是这样的。
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pearlye1024

铁虫 (小有名气)

谢谢你们,下次我再试试。
4楼2010-04-28 17:06:15
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sniper2

铜虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-05-21 08:47:47
主要是杂菌引起的,可能是一些霉菌的生长引起的。
下次再作的时候,将盛放的容器比如塑料桶和糯米等都要进行高温灭菌,可能就会成功了。
2楼2010-04-20 19:29:22
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yummy8386

铁虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-05-21 08:47:58
桶一定要消毒,并且不能有生水。你可以将桶用开水热烫几分钟后晾干再加入材料。
3楼2010-04-22 13:59:16
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卓尔不群

铜虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
这怎么能叫红酒呢?
才华其实就是把与人相同的聪明用到与众不同的地方
5楼2010-05-20 21:41:25
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