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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】关于棕榈油
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caicai2040

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】关于棕榈油

想请教一下棕榈油物性中Totox，DOBI是指什么？
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一份耕耘一份收获
1楼 2010-03-23 13:41:03
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felix_elf

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
http://apjcn.nhri.org.tw/server/ ... finished/Ismail.pdf
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4楼2010-03-23 15:22:49
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felix_elf

铁杆木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-03-23 15:16
刚生产出来非常好的棕榈油的DOBI是高过2.7的。一般的是2.3 - 2.5。 DOBI一般可测试棕榈果的新鲜程度， 成熟度或棕榈油新鲜程度。
不同地方的棕榈也会不同，INDONESIA的就偏低。
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2010-03-23 14:11:43
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caicai2040

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by felix_elf at 2010-03-23 14:11:43:
刚生产出来非常好的棕榈油的DOBI是高过2.7的。一般的是2.3 - 2.5。 DOBI一般可测试棕榈果的新鲜程度， 成熟度或棕榈油新鲜程度。
不同地方的棕榈也会不同，INDONESIA的就偏低。

谢谢啊！请问一下你还知道Totox代表什么吗？
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一份耕耘一份收获
3楼2010-03-23 14:53:56
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caicai2040

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by felix_elf at 2010-03-23 15:22:49:
http://apjcn.nhri.org.tw/server/ ... finished/Ismail.pdf

多谢啦！
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一份耕耘一份收获
5楼2010-03-23 16:16:29
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