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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】食品杀菌剂
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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dongjianli

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】食品杀菌剂

我想问问有没有一种安全的杀菌剂可以直接加到像乳品中杀菌而又无毒无害呢？有这种食品级的添加剂吗？是什么？谢谢
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1楼 2010-03-20 12:04:07
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kingofbirds

金虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1):应该试试 2010-03-25 11:38
dongjianli(金币+1): 2010-03-26 21:16
加乳酸链球菌素应该可以
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2楼2010-03-20 16:37:19
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indianahg

金虫 (小有名气)
dongjianli(金币+1): 2010-03-26 21:16
抗菌肽吧，不过可能比较昂贵
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3楼2010-03-25 11:21:10
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洒脱ing

木虫 (正式写手)
dongjianli(金币+1): 2010-03-26 21:16
山梨酸（钾）     丙酸钙       尼森
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4楼2010-03-25 21:14:05
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
dongjianli(金币+1): 2010-03-26 21:16
无毒无害的！你在GB2760里面找的防腐剂，只要在GB范围内添加，一般都是无毒无害的，都会随每天的新陈代谢排出去。关键是消费者的观念和对防腐剂的敏感度较高。
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5楼2010-03-26 08:24:49
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xinyingd

新虫 (小有名气)

乳链菌素，聚赖氨酸都可以

dongjianli(金币+1): 2010-03-26 21:16
乳链菌素，聚赖氨酸都可以
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6楼2010-03-26 10:07:26
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chenyyy

无虫 (正式写手)
这个要考虑你的工艺和成本。。。。大部分的杀菌剂（防腐剂）都是在酸性条件下作用
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7楼2010-03-26 15:35:00
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