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Shoney

木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】食品在高浓度溶液中脱水的数值模拟

食品(比如说萝卜)放在高浓度的溶液里面(比如说糖溶液),先是水分会出来,然后糖分会进出,这样整个过程数值模拟有虫友做过吗?或者是提供些资料关于这个过程的模型的,谢谢!本人是外行,突然要做这样一个事情,不知道从哪里开始了。恳请指点一下。
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chariot1686

金虫 (正式写手)

要做渗透脱水吧,建议你多看一些国外关于渗透脱水的文章,关键词如dehydration, mass transfer.
2楼2010-03-22 13:34:58
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