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南方科技大学公共卫生及应急管理学院2025级博士研究生招生报考通知
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蓝色柳

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】乳酸菌发酵液中分别测乳酸和乙酸的含量方法,谢谢啦

如题,乳酸菌发酵液中分别测乳酸和乙酸的含量方法,谢谢了先~
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多多8765

铁杆木虫 (正式写手)

蓝色柳(金币+1): 2010-03-17 17:09
引用回帖:
Originally posted by 蓝色柳 at 2010-03-16 16:38:06:
如题,乳酸菌发酵液中分别测乳酸和乙酸的含量方法,谢谢了先~

HPLC
学会坚持,敢于胜利
2楼2010-03-16 20:44:54
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tomboy1120

金虫 (小有名气)

蓝色柳(金币+2): 2010-03-17 17:09
采用反相高效液相色谱法,用C18反相色谱柱,流动相为0.005mol/L的H2SO4 溶液,流速0.8ml/min,检测波长210nm条件,可以对乳酸发酵液中可能出现的5种有机酸(乳酸、 乙酸、 苹果酸、 琥珀酸、富马酸)实现很好的分离。再用同样的条件对发酵液中的乳酸和乙酸进行测定。

《反相高效液相色谱法测定发酵液中乳酸的含量》
郑  志,姜绍通,潘丽军,黄  静
合肥工业大学生物与食品工程学院

这篇文章有详细的操作方法说明
3楼2010-03-17 10:29:00
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