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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于肌肉变色~
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2009108063

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】关于肌肉变色~

请问下·~鹅肉变绿可能由什么原因引起的？
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1楼 2010-03-09 21:47:35
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chenyqswu

银虫 (小有名气)
关注中，学习中
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2楼2010-03-10 08:29:29
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
green discoloration 原因有好几种，现象也有皮脂、骨头、肌肉绿变几种情况
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《memory》---BarbaraStreisand
3楼2010-03-10 10:11:45
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hollad

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
是不是脂肪氧化，或者亚硝酸盐加多了
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4楼2010-03-10 10:35:21
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