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zfy9715

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】甲醛滴定法测定水解度 已有2人参与

请问用甲醛滴定法测定花生蛋白的水解度时,htot是多少啊?
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http://zhengfangyan11.blog.163.com/
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cuishengwen

银虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
冰雪灵魂(金币+1):谢谢回帖交流~欢迎常来食品版块~~ 2010-09-29 08:27:47
我只知道小麦蛋白的是8.38,htot是为底物中蛋白质的肽键总数(毫克当量/ 每克蛋白质)
蛋白质水解度测定方法综述
徐英操。刘春红
(东北农业大学理学院应用化学系,黑龙江哈尔滨150030)
你可以参考,也许对你有帮助,我做的是小麦蛋白的水解度
爱拼才会赢
3楼2010-09-28 20:08:30
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