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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】抗氧化方法及各自的原理
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tracy-1986

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】抗氧化方法及各自的原理 已有5人参与

请问关于抗氧化试验的各种方法，例如清除超氧阴离子，羟基自由基，DPPH，还原力等方法的具体步骤和原理是什么，应该查阅哪些书呢？谢谢
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1楼 2010-03-03 20:15:02
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kitsao

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-07-08 08:53:43
抗坏血酸试试 比较常用
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8楼2010-04-25 17:14:09
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)
★
柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流 2010-07-08 11:07:47
好大的问题....现在很多文献都可以找到这些方面的具体步骤和原理啊.楼主多看看文献就明白了.做抗氧化的论文(中文和外文)都很多,若需要可留邮箱,我发些给你.
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2楼2010-03-04 09:21:07
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shiweidong7727

铜虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢 2010-03-08 12:53
cnki查一下，这方面的有很多的文章
赞一下(2人) 回复此楼
3楼2010-03-05 12:15:08
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dlyy8069

铁杆木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):相互学习哦 2010-03-07 00:11
这方面文章很多，我也曾经做过一部分，留一下邮箱，可以发给你
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2010-03-05 15:12:08
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