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木虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】请问淀粉酶在-20℃冷冻下还有活性吗？

人血浆和尿液中含有α-淀粉酶，请问将血浆或者尿液冷冻于-20℃，其中的淀粉酶还能有活性吗，能继续催化淀粉吗？
或者将其解冻后，其还能继续催化淀粉吗？

有哪位高人指导下，不甚感激啊

1楼 2010-02-14 20:32:35

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专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

★
1949stone(金币+1): 2010-02-19 19:54

没有保护剂的话应该都是不行的了。
淀粉酶的催化需要自由水，负20度没有自由水，况且低温破坏蛋白质分子结构，没有保护剂蛋白质就失活了。平常见的限制性内切酶存放在负20度其实是已经加了保护剂的。

流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。

2楼2010-02-14 21:18:01

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铁虫 (初入文坛)

★
1949stone(金币+1): 2010-02-19 19:54

有活性的，可以保存，如果不放心就-80吧

3楼2010-02-14 23:00:50

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