| 查看: 633 | 回复: 7 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 siwei2009 的 7 个金币 ，回帖就立即获得 1 个金币，每人有 1 次机会 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
siwei2009银虫 (正式写手)
|
[交流]
【求助】乳制品HACCP
|
||
| 重金求助乳制品HACCP |
回复此楼
yoyo1919
铜虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 93
- 散金: 806
- 帖子: 380
- 在线: 26.5小时
- 虫号: 872738
- 注册: 2009-10-15
- 性别: MM
- 专业: 心脑血管药物药理
★
siwei2009(金币+1):谢谢参与
siwei2009(金币+1):谢谢参与
|
HACCP在乳制品中的运用 请参见http://www.cait.cn/news/rdzt/rzp ... 0090804_19623.shtml 网页中内容 |
4楼2010-02-12 12:21:15
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
★
siwei2009(金币+1):谢谢参与
siwei2009(金币+1):谢谢参与
|
HACCP研讨会论文88－浅谈乳制品企业中质量安全控制的要点 http://www.namipan.com/d/%e4%b9% ... 52e9c4b34b1bd580200 乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行） http://www.namipan.com/d/%e4%b9% ... 750e98a81bd002a0100 [ Last edited by lwb1987521 on 2010-2-9 at 14:59 ] |
2楼2010-02-09 14:57:27
wueast
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2370.1
- 散金: 875
- 帖子: 176
- 在线: 111.3小时
- 虫号: 573129
- 注册: 2008-06-13
- 专业: 计算机应用技术
★
siwei2009(金币+1):谢谢参与
siwei2009(金币+2): 2010-02-10 09:55
siwei2009(金币+1):谢谢参与
siwei2009(金币+2): 2010-02-10 09:55
|
乳品企业实施HACCP须重视七个问题 一、HACCP是预防性的乳品安全控制体系，实施中，企业要确定预防措施，重在预防危害发生。 二、HACCP要根据不同的乳品加工过程来确定，要反映出某一种乳品从原料到成品、从加工到消费等各方面的特性。 三、HACCP是关键点控制，要集中力量找出关键控制点，解决关键问题，不能面面俱到。 四、HACCP是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，可以寻求外援，但企业根据自己的实际情况所做的实验情况、分析结果等尤为重要。 五、HACCP并不是一个零风险体系，企业需配合检验、卫生管理等手段来控制乳品安全。 六、企业生产中任何实际因素的变化都可能导致自己HACCP体系的更改，而那种不顾企业实际情况、照搬他人模式或一类企业、一类产品搞一种通用的HACCP体系的做法更行不通。 七、HACCP不是一个时髦的摆设，企业在制定了HACCP计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。 |
3楼2010-02-09 15:59:32
hsd3521
主管区长 (知名作家)
火星驻地球联络处主任科员
-
专家经验: +199 - 食品EPI: 31
- 应助: 481 (硕士)
- 贵宾: 26.197
- 金币: 99588.3
- 散金: 8170
- 红花: 275
- 沙发: 13
- 帖子: 6220
- 在线: 1661.3小时
- 虫号: 592019
- 注册: 2008-09-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 专业学科区
5楼2010-02-12 20:25:03