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walter1977铜虫 (正式写手)
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【求助/交流】有一个一直很疑惑的事情！！！！
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我一直很疑惑，一直在想，氨基酸有羧酸和氨基，羧酸是酸，氨基是碱，也就是它本身就能够自动的缩合成蛋白质，不会有单分子的自由氨基酸存在。这与事实不符合。因为显然氨基酸是可以单独自由存在的。 在合成化学中，到底是怎样实现这一步的？ 各位资深的虫子，帮我解答一下，我对生物化学了解甚少。拜谢。 |
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1949stone(金币+5): 2010-02-13 18:01
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1949stone(金币+5): 2010-02-13 18:01
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“氨基酸有羧酸和氨基，羧酸是酸，氨基是碱”不能推出“也就是它本身就能够自动的缩合成蛋白质” 楼主混淆了酸碱中和和羧基和氨基的缩合反应。 前面的一句是说氨基酸会在水中电离成为离子，也就是羧基电离成羧酸跟和氢离子，氨基结合水电离出的氢，剩余一个氢氧根，而显示出碱性。这个是酸碱平衡问题，你可以理解氨基酸是弱酸弱碱盐，所以有了等电点的概念。你可以了解一下相关的知识。 而缩合反应是羧基和氨基的反应（注意：电离成为羧基，或铵正离子之后这个反应是无法顺利进行的，也就是说，前面提到的中和反应会抑制这个反应的进行）具体反应机理（电子怎么转过去的）记不清了，可以查查化生书，或者有机书，应该都有具体的机理。“缩合反应”和“中和反应”不同，是标准的有机反应，需要比较严格的条件，较长的时间。 不知我这样讲，请不清楚。欢迎交流。 [ Last edited by liujiahui on 2010-2-11 at 15:09 ] |
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