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zfy9715

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】茚三酮测定蛋白质的水解度

我最近在用茚三酮法测定植物蛋白的水解度,但是测出来的水解度经常会出现负数,请问有哪些原因导致这一现象啊?谢谢……
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foodman

金虫 (正式写手)

★ ★
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hawkyin(金币+1):谢谢解答问题 2010-01-29 13:39
可能酶基本没起作用,或者你使用的不是蛋白酶,是淀粉酶,纤维素酶之类的
助人者,天助之!
2楼2010-01-29 10:36:03
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zfy9715

木虫 (小有名气)

可是我用的是蛋白酶啊,是诺维信的,酶活力也挺高的~
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3楼2010-01-29 11:36:07
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jy010422

禁虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
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4楼2010-02-01 01:33:39
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zfy9715

木虫 (小有名气)

应该不会啊,我用凯氏定氮法测的蛋白含量,应该会比较准确……好郁闷啊……
http://zhengfangyan11.blog.163.com/
5楼2010-02-01 20:06:48
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lccl

铜虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
好专业啊  。需要仔细琢磨
6楼2010-02-02 16:17:14
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zysytu

木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):非常感谢您的交流 2010-03-01 09:12
茚三酮法需要你测得样品中没有色素等物质干扰的,你用甲醛滴定法好了啊
7楼2010-02-03 10:32:18
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顶一下~~
8楼2010-03-01 09:05:05
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