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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【分享】水果颜色不同营养功效不同
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lflash

金虫 (小有名气)

[交流] 【分享】水果颜色不同营养功效不同 已有1人参与

导读：[提要] 水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对追求减肥瘦身的MM的健康是非常有好处的。

    橘黄色

    橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。

    这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。

    红色水果

    红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。

    紫黑色水果

    紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。

    此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。

    绿色水果

    绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。

    除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质。体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等;心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。
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1楼 2010-01-24 14:27:44
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yah8607

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
其实任何食物吃了都要把握一个度，不能吃多但也不要吃少或不吃。这样才能保持健康。
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最佳状态活出自己
13楼2010-03-24 18:38:39
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李彦辉

铜虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+0):哈哈，这个问题提的好啊 混合颜色该怎么选择呢？呵呵 1-25 10:10
石榴的颜色不全是红的啊？
赞一下(11人) 回复此楼
2楼2010-01-24 18:58:29
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liby5165

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
有道理，不过多吃点时令的水果蔬菜对身体总是有好处的。
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-01-25 16:20:12
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lflash

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 李彦辉 at 2010-01-24 18:58:29:
石榴的颜色不全是红的啊？

一般水果都是纯色的，如果是混搭着的颜色就按着两种或多种颜色看喽，那就更好啊。个人觉得呵呵
赞一下 回复此楼
4楼2010-01-26 08:46:56
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