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xinshidai5638新虫 (初入文坛)
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【求助/交流】摇瓶培养基结块
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| 摇瓶培养基中有糊精,酵母浸膏,糖蜜,七水合硫酸亚铁,葡萄糖,但是灭菌后会有结块,那位知道原因是什么?望指教! |
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微笑漩涡
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结块的是糊精。 葡萄糖1-4键聚合物的溶解依照长度变化很剧烈，葡萄糖的溶解度很大，麦芽糖剧烈下降，麦芽三糖就更加小，更别说链长十倍以上的糊精了。糊精溶解度极其低下，沸腾状态下才能溶解，高温高压灭菌时候是溶解的，出锅之前温度下降到一定程度就已经开始析出了。所以灭菌后尽可能快的开锅拿出，不要等气压下降为零，在培养基温度逐渐下降的过程中剧烈震摇三次，每次以不出现肉眼可见析出为准，刚拿出来就马上震摇一次，这样在温度下降到室温的时候糊精呈胶体状，不会结块。 不要以为糊精加少一点就不会结块，糊精的溶解度比你设想的低得多。我这样做之后可溶性淀粉2%的都不结块，更别说溶解度比可溶性淀粉更大的糊精了。楼主照做一次试试看再上来说。 |
8楼2010-01-27 13:59:40
