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stonexxx_2000铁杆木虫 (著名写手)
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油炸臭豆腐
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昨天做了臭豆腐, 忍不住来秀下. 豆腐已吃完. 话说上周买的豆腐忘记在了冰箱里,拿出来的时候已经在塑料带里发粘了, 就切成2*3*3cm的小方块,码在盘子里, 放在厨房继续发霉.两天后表面已经附满了黏黏的液体, 闻起来很臭. 炒锅由热后, 把豆腐逐一放进去, 隔一会翻一下面,等表面变黄变硬后捞出, 洒点葱花香菜, 浇上豆瓣酱和辣椒油, 开吃  个人感觉不比外边卖的差, 考虑周末也搞个副业买臭豆腐去 书接上回. 话说油炸臭豆腐已经吃完, 不过还有大半盘没有炸 .昨晚回去把剩下的排列到碗里, 炒锅油热后放进去切好的干辣椒丝, 炸成辣椒油, 稍冷后加入盐, 白糖, 蘑菇精和酱油几滴, 再加入料酒, 混合均匀后浇在排列好的豆腐上, 保鲜膜密封. 今晚回家吃豆腐乳喽 [ Last edited by stonexxx_2000 on 2010-1-21 at 11:06 ] |
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