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stonexxx_2000

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 油炸臭豆腐

昨天做了臭豆腐, 忍不住来秀下.
豆腐已吃完.
话说上周买的豆腐忘记在了冰箱里,拿出来的时候已经在塑料带里发粘了, 就切成2*3*3cm的小方块,码在盘子里, 放在厨房继续发霉.两天后表面已经附满了黏黏的液体, 闻起来很臭.
炒锅由热后, 把豆腐逐一放进去, 隔一会翻一下面,等表面变黄变硬后捞出, 洒点葱花香菜, 浇上豆瓣酱和辣椒油, 开吃
个人感觉不比外边卖的差, 考虑周末也搞个副业买臭豆腐去

书接上回.
话说油炸臭豆腐已经吃完, 不过还有大半盘没有炸.
昨晚回去把剩下的排列到碗里, 炒锅油热后放进去切好的干辣椒丝, 炸成辣椒油, 稍冷后加入盐, 白糖, 蘑菇精和酱油几滴, 再加入料酒, 混合均匀后浇在排列好的豆腐上, 保鲜膜密封. 今晚回家吃豆腐乳喽

[ Last edited by stonexxx_2000 on 2010-1-21 at 11:06 ]
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xingwei_wei

木虫 (小有名气)

街边四大禁食你吃了其中之一!
小吃,还是吃正规的一些比较好
没个性,不签名
5楼2010-01-20 19:15:06
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stonexxx_2000

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by xingwei_wei at 2010-1-20 19:15:
街边四大禁食你吃了其中之一!
小吃,还是吃正规的一些比较好

不知道您说的正规小吃是什么?
如果自己做的都不放心卫生问题, 那别人做的还敢相信吗?使是五星级酒店?
不过五星级酒店好像不做臭豆腐
6楼2010-01-21 11:00:13
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zoujj

木虫 (正式写手)

正常的臭豆腐不是这么做的,楼主……不是霉变的……不要吃了,不要吃了
生于忧患,死于安乐
7楼2010-01-21 12:10:55
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