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qixi

应助: (幼儿园)
在线:
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[交流] 可溶性淀粉的问题

求助：
关于水溶性淀粉的水溶温度溶解度？？？

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1楼 2010-01-20 15:00:48

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青春无敌

新虫 (小有名气)

博学EPI: 1
应助: 0 (幼儿园)
金币: 657.8
帖子: 244
在线: 3小时
虫号: 932057
注册: 2009-12-22
性别: GG
专业: 化学工程与工艺

★ ★
qixi(金币+1,VIP+0): 1-21 16:22
qixi(金币+1,VIP+0): 1-21 16:51

以高频冷冻振动球磨法制备了冷水可溶性淀粉，其水溶性随着球磨时间的延长而增大，球磨40h时可以得到冷水溶解度大于70％产品，溶解度为原淀粉的20倍

赞一下(2人)

嚼得菜根，做得大事！

3楼2010-01-20 21:09:42

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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

博学EPI: 4
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注册: 2005-11-20
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专业: 食品科学基础

★
qixi(金币+1,VIP+0): 1-21 16:22

一般为了保证可溶性淀粉完全溶解，需要加热搅拌至沸腾。溶解度我不是很清楚，但是1%左右的溶液我是配过的，配置以后需要新鲜使用，否则溶液久置会变浑浊。

赞一下(1人)

2楼2010-01-20 18:46:47

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chagn

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
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在线: 10小时
虫号: 287837
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性别: GG
专业: 应用高分子化学与物理

不同方法制得的可溶性淀粉的水溶温度和溶解度是不一定相同的,所以没有一定值

4楼2010-09-10 15:52:15

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