| 查看: 2146 | 回复: 14 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
【求助】请问明矾在做馒头和油条的时候可以做膨松剂？？ 已有5人参与
|
|||
|
有什么反应。 明矾作为膨化剂 炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。 反应方程式是什么？ |
回复此楼» 猜你喜欢
情人节自我反思：在爱情中有过遗憾吗？
已经有10人回复
-
今年春晚有几个节目很不错，点赞！
已经有7人回复
-
基金正文30页指的是报告正文还是整个申请书
已经有5人回复
-
过年走亲戚时感受到了所开私家车的鄙视链
已经有5人回复
14楼2010-09-18 11:06:29
2楼2010-01-14 13:03:28
plum76
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1241.8
- 散金: 5
- 帖子: 759
- 在线: 196.2小时
- 虫号: 163429
- 注册: 2006-01-11
- 专业: 胶体与界面化学
3楼2010-01-14 15:18:48
4楼2010-01-14 16:43:32