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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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bjp1315

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】乳化时间长了,粒径为什么会有所增大

乳化时间长了,粒径为什么会增大呢?谢谢,是因为搅拌时间长,乳液粒子之间碰撞几率增加,粒径变大的吗?
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haishihua

新虫 (小有名气)

★ ★
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mooncakexzj(金币+1,VIP+0):鼓励一下,谢谢参与讨论! 1-11 14:54
以前我在乳化过程中也出现过这样的问题,后来我总结了四个经验:1、乳化搅拌速度过快会使粒径变大(乳化剂会瞬时被带离被乳化分子,被乳化分子发生团聚);2、乳化时间过长(原因同第一个,只是时间短发生团聚的几率降低);3、合适的乳化剂(选择亲被乳化分子能力强的乳化剂);4、乳化温度不能太高(温度过高有可能破坏部分不耐高温的乳化剂,特别是复配型乳化剂)。
4楼2010-01-11 12:55:55
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yangbin-1987

铁虫 (小有名气)

★ ★
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mooncakexzj(金币+1,VIP+0):谢谢参与讨论! 1-11 14:54
表面活性剂是吸附在油水界面上的,在机械的作用下,他们会被打到连续相中,致使表面张力上升,使其不稳定,导致粒径变大
2楼2010-01-11 11:46:18
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li2004

银虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
一般来讲,乳化时间长有利于乳化,油相分散均匀,粒径变小的,稳定性变好。不好说你的为啥变大。
因为爱过所以慈悲,因为懂得所以宽容。
3楼2010-01-11 12:04:44
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TEOS

金虫 (正式写手)

表面自由能!!!!!
5楼2010-01-11 13:17:35
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