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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于木瓜蛋白酶的问题
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zhy98

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】关于木瓜蛋白酶的问题

买来之后忘放冰箱了，在二三十度的室内放了一晚上会不会对它的活性有影响呀？
  还有，它的活性温度大概是多少？
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1楼 2010-01-10 13:34:22
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chenyyy

无虫 (正式写手)
★ ★
lwb1987521(金币+2,VIP+0):感谢chenyyy 虫子的回帖，欢迎常来食品版 1-11 14:41
应该不会有影响的
它在60多度活性较好,所以不会失活的
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2楼2010-01-11 13:15:43
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zhy98

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by chenyyy at 2010-1-11 13:15:
应该不会有影响的
它在60多度活性较好,所以不会失活的

非常感谢！这下放心了~~
赞一下 回复此楼
3楼2010-01-11 14:25:21
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