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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】用碱溶酸沉法提的蛋白颜色怎样去除
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zln2008

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】用碱溶酸沉法提的蛋白颜色怎样去除

在做蛋白提取，是在茶叶中，用碱溶酸沉的方法，可是提出来是近似黑褐色的，请问大家有没有了解要怎么脱去这种颜色的，要怎么操作呢？因为以后是要应用的食品中，所以不能用有机试剂。
   谢谢大家~
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1楼 2010-01-07 10:45:36
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zln2008

铜虫 (初入文坛)
活性炭吸附已经试过了，但是脱色效果不好，颜色几乎没什么改变，不知道是什么原因。买来的活性炭在用之前需要处理吗？我怎么觉得过了炭柱之后里面会有炭粉，会使颜色加深呢？
我现在是在实验室做，但是以后想在食品工业上使用~
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7楼2010-01-10 17:43:31
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chenyyy

无虫 (正式写手)
★
lwb1987521(金币+1,VIP+0):谢谢参与 1-8 08:41
用脱色剂吧，双氧水。。。或是二氧化氯。。氧化
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2楼2010-01-08 08:40:58
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zln2008

铜虫 (初入文坛)
可是我想做抗氧化性，用了这些强氧化性的东西会对我提取的产品性质产生影响吧？
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3楼2010-01-08 09:58:57
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zhbhhero

木虫 (正式写手)
★
lwb1987521(金币+1,VIP+0):谢谢参与 1-9 15:29
活性炭或大孔吸附树脂好像可以吧！
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4楼2010-01-09 14:21:01
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