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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【求助】直接滴定法测总糖（还原糖和蔗糖）
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liyagfeizi

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】直接滴定法测总糖（还原糖和蔗糖）

我在测一种物质里面的总糖的含量，（蔗糖和还原糖），用直接滴定法，但是，在提取的时候，出现了一种问题，我首先水在45摄氏度下在水浴锅中提取一个小时，然后加入乙酸锌和亚铁氰化钾溶液，来除去蛋白质，过滤。取上清液，为了把蔗糖水解成还原糖，我在上清液中加入6mol/L的Hcl,在70摄氏度的水浴中水解，然后冷却室温，在加碱中和至中性，滴定，但是我在70摄氏度的水浴中水解后，加碱至中性的时候，却有沉淀生成，我不知道这是为什么，这个物质又是什么？有哪位高手知道，帮忙解决一下
多谢
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1楼 2010-01-06 20:38:15
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zhwm1979

木虫 (著名写手)
★ ★
liyagfeizi(金币+2,VIP+0): 1-7 11:11
有沉淀生成是因为碱过量了，这时立即加盐酸使其呈酸性，推荐使用甲基红指示剂，由红色变为金黄色时即为中性，若继续加碱，会变成黄色，即会产生沉淀
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2楼2010-01-06 20:46:30
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zhwm1979

木虫 (著名写手)
★ ★
liyagfeizi(金币+2,VIP+0): 1-7 11:11
补充一下，加入盐酸（1+1）后，沉淀即会马上消失，
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3楼2010-01-06 20:47:52
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