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tjllj4537金虫 (正式写手)
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【求助】油脂的极性?
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
mooncakexzj(金币+1,VIP+0):谢谢参与讨论，欢迎常来精化版！ 1-4 14:19
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极性判断最把握的是从结构上判断，一般呈中心对称结构的都是非极性的，如角鲨烷，其他的属于极性的，但由于一般油脂都是混合物，所以不好判断。帮你从文献中找到一些相关的极性和非极性，但是没有具体的分类方法。 1、低极性的甘油脂、中极性的半乳糖酯和极性很大的磷脂 2、白油、凡士林、蓖麻油、硅油类是非极性的。 3、甘油磷脂、鞘氨磷脂、鞘糖酯、甘油糖酯、氨基脂、神经酰胺是极性的。 4、对于硅油类的，一般都是非极性的，如果是水溶性硅油则属于极性的。 |
2楼2010-01-04 11:23:18
tjllj4537
金虫 (正式写手)
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3楼2010-02-02 14:25:14