应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】L-苹果酸可以调节肉的pH吗？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
51/1返回列表
查看: 1442  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

wxiujiang96

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】L-苹果酸可以调节肉的pH吗？ 已有1人参与

请教诸位，L-苹果酸在国内允许作为酸度调节剂加入肉中吗？如果允许最高添加量为多少？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2010-01-02 15:20:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

青青子佩

新虫 (小有名气)
★
wxiujiang96(金币+2):谢谢参与
应该可以吧。饮料里面是允许的。
赞一下(1人) 回复此楼
绿色环保溶剂-乳酸甲酯、乳酸乙酯、乳酸丁酯
8楼2010-01-18 16:38:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★ ★ ★
wxiujiang96(金币+2):谢谢参与
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢 1-3 18:53
wxiujiang96(金币+1,VIP+0):(⊙_⊙)，谢谢！ 1-3 20:32
国标并没有看到相关规定，不过可以先试试
赞一下(13人) 回复此楼
《memory》---BarbaraStreisand
3楼2010-01-02 17:58:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

神龙在天

木虫 (正式写手)
★ ★
wxiujiang96(金币+2):谢谢参与
wxiujiang96(金币+1,VIP+0):国外应用比较广泛，正逐步取代柠檬酸，柠檬酸可在肉中添加，那么苹果酸也应该可以吧……？ 1-3 20:36
这作为食品添加剂是有严格限制的，可能不允许。
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2010-01-02 22:34:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手
★ ★ ★
wxiujiang96(金币+2):谢谢参与
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢 1-3 18:53
wxiujiang96(金币+1,VIP+0):里面有的，呵呵，看来我可以试试看看：） 1-3 20:35
你去GB 2760里找一下，如果酸度调节剂里有那就可以，没有就不行！
赞一下(12人) 回复此楼
欢迎前辈指导！
5楼2010-01-03 08:54:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 385分 生物学（071000）求调剂 +8 qf626 2026-04-01 8/400 2026-04-04 17:02 by dongzh2009
[考研] 085600，专业课化工原理，320分求调剂 +8 大馋小子 2026-03-29 8/400 2026-04-04 16:21 by dongzh2009
[考研] 333求调剂 +8 阿科逸 2026-03-31 8/400 2026-04-04 16:11 by dongzh2009
[考研] 085701求调剂 +7 龚禹铭 2026-04-04 8/400 2026-04-04 13:49 by 小小树2024
[考研] 350一志愿北京航空航天大学08500材料科学与工程求调剂 +5 kjnasfss 2026-04-03 5/250 2026-04-03 22:29 by 无际的草原
[考研] 311求调剂 +11 勇敢的小吴 2026-04-02 11/550 2026-04-03 21:46 by qlm5820
[考研] 344材料与化工调剂 +8 调剂上岸玘 2026-04-03 8/400 2026-04-03 21:38 by Demonsssss
[考研] 289-求调剂 +4 这里是_ 2026-04-03 4/200 2026-04-03 14:23 by 1753564080
[考研] 333求调剂 +9 wfh030413@ 2026-04-03 9/450 2026-04-03 14:20 by 啊俊！
[考研] 专硕 351 086100 也是考的材科基 本科也是材料 +8 202451007219 2026-04-02 8/400 2026-04-03 09:50 by 蓝云思雨
[考研] 326求调剂 +10 崽崽仔 2026-04-02 10/500 2026-04-03 09:08 by 帕尔马拉特
[考研] 材料340分调剂 +7 夏夜晚风_long 2026-04-02 9/450 2026-04-02 21:20 by dongzh2009
[考研] 。 +4 雾与海 2026-04-02 5/250 2026-04-02 19:16 by 土木硕士招生
[考研] 求调剂 302分初试 0854 +5 伶可乐 2026-04-02 5/250 2026-04-02 17:53 by 笔落锦州
[考研] 264分，求任意工科调剂 +4 zzlqwq 2026-03-29 5/250 2026-04-02 17:17 by 何曾几何
[考研] 348求调剂 +11 zzzzyk123 2026-04-01 11/550 2026-04-02 16:52 by Wang200018
[考研] 一志愿 南京航空航天大学 ，080500材料科学与工程学硕 +7 @taotao 2026-03-30 7/350 2026-04-01 14:30 by chenqifeng666
[考研] 材料科学与工程求调剂 +13 深V宿舍吧 2026-03-29 13/650 2026-03-31 19:50 by Dyhoer
[考研] 323分 食品与营养调剂 +3 嘿ooo 2026-03-31 3/150 2026-03-31 09:38 by longlotian
[考研] 材料专硕 085600求调剂 +7 BBQ233 2026-03-30 7/350 2026-03-30 17:44 by oooqiao
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭