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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】如何去掉低聚糖体系中的麦芽糖及葡萄糖？
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
楼上的同志希望获得哪些知识呢？
1、酵母的分类
2、淀粉的构造
3、淀粉酶的分类
4、什么是糖化酵母
如果想自己了解情况的话，可以查找国内的论文，例如上维普资讯或者CNKI，百度，google，如果想了解前言一些的，可以上艾斯维尔或者斯普林格，PUBMED的信息太少，不过如果想去也可以去。
赞一下(1人) 回复此楼
流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
11楼2010-03-05 13:09:58
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