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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】肠衣膜材料讨论
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luoangel2008

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】肠衣膜材料讨论

大家有没有用过塑料肠衣膜的？我在外文里看到的材料都是vinylidene chloride casing或者是polyvinylidine casing.不知道两者有什么区别？
还有国内很难买到PVDC肠衣膜，一般厂家都说生产不了这种膜，只有尼龙膜？
难道我们吃的火腿肠都是用这种膜包裹的？
很有疑问。
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1楼 2009-11-30 10:21:51
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svidy

金虫 (正式写手)
★
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-30 19:16
火腿肠是塑料包膜
只有腊肠才是肠衣，传统的是猪大肠包膜，我们那有一家肠衣厂，人家做的是蛋白肠衣
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2楼2009-11-30 18:01:35
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luoangel2008

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by svidy at 2009-11-30 18:01:
火腿肠是塑料包膜
只有腊肠才是肠衣，传统的是猪大肠包膜，我们那有一家肠衣厂，人家做的是蛋白肠衣

可是塑料包膜也是有什么材料的区别吧，如PVDC聚偏二氯乙烯什么的。
蛋白肠衣是可食用的，两者有明显的区别！
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3楼2009-11-30 18:48:12
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