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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】关于纯牛奶与酸牛奶的营养价值的探讨
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svidy

金虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖 11-30 22:01
其实从蛋白质等营养成分上说是差不多的，我更爱喝酸奶，因为容易消化，也帮助消化；
我早上喝纯奶会出现头晕、恶心等症状，估计是乳糖不耐受
酸奶经过发酵后，还会产生许多维生素B族的成分，相当好的
我自己都买了个酸奶机自己做酸奶，外面卖的毕竟添加剂太多
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11楼2009-11-29 19:58:38
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tangv

金虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by svidy at 2009-11-29 19:58:
其实从蛋白质等营养成分上说是差不多的，我更爱喝酸奶，因为容易消化，也帮助消化；
我早上喝纯奶会出现头晕、恶心等症状，估计是乳糖不耐受
酸奶经过发酵后，还会产生许多维生素B族的成分，相当好的
我自己都 ...

头一次听说还有酸奶机，去看看，谢谢你。
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路漫漫其修远兮，吾将上下而求索...
12楼2009-11-29 20:42:46
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chj112

银虫 (小有名气)
★ ★
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hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-30 22:01
酸奶机不错是个不错的选择。 其实我们自己可以简易的做酸奶：1.买杯酸奶作酵母；2.纯牛奶；3.一些容器（放锅里煮下消毒）；4.把纯牛奶煮开（适当的放糖或其他自己喜欢的口味）并放凉感觉不烫手即可（过高酵母就不能生长了）；5.倒入酸奶搅拌；6.分装，可以用杯子并用保鲜膜盖好有条件还可以套个橡皮筋；6.发酵（41度），家里可以放在电饭煲里4~6小时就可以了，温度高时间就短，反之就时间长。
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13楼2009-11-29 21:47:23
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shiweidong7727

铜虫 (小有名气)
酸奶比纯奶更容易吸收
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14楼2009-11-30 13:03:57
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shiweidong7727

铜虫 (小有名气)
★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-30 22:02
酸奶比纯奶更容易吸收
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15楼2009-11-30 13:23:54
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ahsen

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
酸奶是不可能含有抗生素的。营养价值较普通纯牛奶高，且易吸收，助消化！
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16楼2009-12-11 18:07:36
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ockeyze

铜虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
都说酸奶好，那为什么纯奶要比酸奶卖的贵啊，而且贵很多？
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17楼2009-12-12 18:48:39
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dashing

至尊木虫 (知名作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
都说酸奶好，那为什么纯奶要比酸奶卖的贵啊，而且贵很多？
……………………………………………………………………………………
好像酸奶要贵吧。但现在很多酸奶的奶成份变少，加入所谓的增稠剂来调节稠度，或者就干脆是象牛奶一样稀的状态，成本当然就降了很多。
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18楼2009-12-16 11:56:20
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xblack

铜虫 (正式写手)
酸奶好些，适合中国人
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19楼2009-12-26 21:30:50
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superharry

至尊木虫 (职业作家)

酸奶

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我是学食品的  小方向是乳品 个人认为是酸奶营养价值更好点  更有利于人体吸收   还有对人体有益的菌
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20楼2009-12-27 00:25:26
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