应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】请教油脂的氢化的选择性方面的一个问题
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
31/1返回列表
查看: 269  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

hejun831

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】请教油脂的氢化的选择性方面的一个问题

油脂的氢化的选择性，一般用不饱和度较大的脂肪酸与不饱和度较小脂肪酸的氢化速率比来表示。比如亚油酸的氢化速度比油酸的氢化速度快12.2倍。我不明白的是这能说明什么呢？这对氢化的选择性有什么意义呢？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-11-25 18:23:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fooder

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这关系到最终产品的组成。一般氢化过程中先是亚油酸氢化成亚油酸，然后亚油酸氢化成油酸，由于选择性的原因，氢化到一定时候，油酸的量比原始含量要高，如果进一步氢化，就会变成饱和酸。总而言之，关系到产品脂肪酸的组成和油脂的典值。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2009-11-27 08:29:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

余秀芳

银虫 (小有名气)
不知道，帮忙顶一下
回复此楼
3楼2009-11-27 09:07:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hejun831 的主题更新
31/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 本9一志愿2 0854低分专硕286求调剂 +6 芒种111 2026-04-04 6/300 2026-04-04 09:29 by chixmc
[考研] 311求调剂 +20 zchqwer 2026-04-01 22/1100 2026-04-03 22:09 by lglzsd
[考研] 319求调剂 +3 星星不眨眼喽 2026-04-03 3/150 2026-04-03 21:45 by zhq0425
[考研] 344材料与化工调剂 +8 调剂上岸玘 2026-04-03 8/400 2026-04-03 21:38 by Demonsssss
[考研] 求调剂 +4 压力??大 2026-04-03 4/200 2026-04-03 21:36 by 啵啵啵0119
[考研] 085501一志愿天工大，机械专硕求调剂，跨材料 +3 33上 2026-04-03 3/150 2026-04-03 14:08 by 1753564080
[考研] 368求调剂 +4 今华习 2026-04-03 6/300 2026-04-03 13:46 by 今华习
[考研] 321求调剂 +17 y-yh 2026-04-01 20/1000 2026-04-03 12:57 by y-yh
[考研] 285求调剂 +6 FZAC123 2026-03-30 6/300 2026-04-03 12:22 by xingguangj
[考研] 302求调剂 +9 zyx上岸！ 2026-04-02 9/450 2026-04-02 23:07 by 马儿快快地跑
[考研] 求调剂 +5 朔朔话 2026-04-02 6/300 2026-04-02 22:02 by barlinike
[考研] 318求调剂，计算材料方向 +10 吸喵有害笙命 2026-04-01 11/550 2026-04-02 16:29 by oooqiao
[考研] 311求调剂 +14 蓝月亮亮 2026-03-30 14/700 2026-04-02 12:18 by 1753564080
[考研] 0856初试324分求调剂 +6 想上学求调 2026-04-01 6/300 2026-04-02 11:42 by 星空星月
[考研] 一志愿北交大材料工程总分358 +3 cs0106 2026-04-02 5/250 2026-04-02 11:37 by olim
[考研] 【求调剂】新能源材料本科，一志愿211，初试321 +6 求调剂学校， 2026-04-02 6/300 2026-04-02 09:41 by 晴空210210
[考研] 复试调剂 +7 双马尾痞老板2 2026-03-31 7/350 2026-03-31 19:49 by Dyhoer
[考研] 一志愿大连理工大学，机械工程学硕，341 +3 西瓜田的守望者 2026-03-30 3/150 2026-03-31 11:08 by asdfzly
[考研] 297 地理学070500 复试求调剂 +3 小圆圈圈ooo 2026-03-30 3/150 2026-03-30 21:05 by 余震yz
[考研] 279求调剂 +12 j的立方 2026-03-29 12/600 2026-03-30 20:30 by dick_runner
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭