| 查看: 1403 | 回复: 7 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
鱼不能吃的部位
|
|||
|
（1）鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 ....（2）鲤鱼筋 鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成鲤鱼特殊腥味的物质；而且它还属于强化性物(俗称“发物”)，不适于有些病人食用。因此，在烹制前应将它抽出来。 ....（3）各类鱼胆 各种鱼类的胆，有毒性，不能吃，必须摘掉。洗鱼时，尽可能避免鱼胆的破碎，万一鱼胆破裂，污染鱼肉，必须用黄酒、小苏打涂抹在被污染的鱼肉表面，然后再用清水反复漂洗，才可进行烹调。因为鱼胆中含有 “鱼胆毒素”，这种毒素毒性很强，而且具有耐热、耐酸的特性，在烹调中不会被分解。 ....（4）河豚建议别吃，因为有毒的部位很多，且毒性超强。 |
回复此楼» 猜你喜欢
假如你的研究生提出不合理要求
已经有8人回复
-
萌生出自己或许不适合搞科研的想法，现在跑or等等看？
已经有4人回复
-
Materials Today Chemistry审稿周期
已经有4人回复
-
参与限项
已经有3人回复
-
实验室接单子
已经有4人回复
-
全日制（定向）博士
已经有4人回复
-
对氯苯硼酸纯化
已经有3人回复
-
求助:我三月中下旬出站，青基依托单位怎么办？
已经有12人回复
-
所感
已经有4人回复
-
要不要辞职读博？
已经有7人回复
fengpan
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 3148.5
- 散金: 5
- 帖子: 312
- 在线: 258.5小时
- 虫号: 659524
- 注册: 2008-11-21
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
2楼2009-11-15 22:01:40
3楼2009-11-15 22:25:15
4楼2009-11-15 22:26:10
nybjsh
铁杆木虫 (职业作家)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 5273.6
- 散金: 20
- 帖子: 3692
- 在线: 67.4小时
- 虫号: 706384
- 注册: 2009-02-22
- 性别: GG
- 专业: 资源经济学
5楼2009-11-15 22:48:01
6楼2009-11-16 14:21:46
7楼2009-11-16 17:23:11
8楼2010-04-20 07:07:22