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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 天然药物化学 » 【交流】关于中药中的酶的影响探讨
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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lislie0330

银虫 (小有名气)

[交流] 【交流】关于中药中的酶的影响探讨

首先该帖子我定义为交流贴而不是求助帖，因为我想分享下自己的研究发现，同时和大家探讨，更好地认识中药。好，进入正题

中药中含有酶，在干燥或者炮制过程中会破坏酶的结构，使酶失活吗？

假如酶没有失活，在浸泡和提取的过程中，中药中的酶会对活性成分的含量就有可能产生影响，请问有没有发表的论文关于这个方面的研究呢？
我现在研究发现在丹参提取过程中Salvianolic acid A（丹酚酸A）会转变为Salvianolic acid B（丹酚酸B），丹酚酸B继而又会水解为tanshinol，里面的影响因素很大，我打算从酶反应的角度出发


金币不多，抛砖引玉，望大家不吝赐教！
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1楼 2009-11-13 12:04:47
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linzhaom

铁杆木虫 (正式写手)
★
472514568(金币+1,VIP+0):谢谢交流！ 11-13 21:21
一般浸泡都是用醇，酶可能失活了，酶的要求条件应该比较苛刻。另外，酶的作用大部分在降解糖上吧。不过可以做个对照看看，一方面快速使酶失活，一方面不作处理一段时间后再统一处理。
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修合无人见，存心有天知
6楼2009-11-13 19:20:33
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小药虫

金虫 (小有名气)
★ ★
ynmyx(金币+1,VIP+0):谢谢您的热心解惑！！ 11-13 14:28
lislie0330(金币+1,VIP+0):我在考虑加入醇使酶失活 11-13 17:35
1   干燥或者炮制过程中会破坏酶的结构，使酶失活吗？
  酶都有它的最佳活性温度，温度超过了就会失活，如果是一些分解酶，对有效成分的提取不利，可以考虑加热水使酶迅速失活的办法。如果对提取有利，比如纤维素酶，可以考虑常温提取。
  2  丹B在提取过程中会转化成丹A，不知道丹A会不会转化成丹B，你可以考虑从酶的角度作，可以单纯拿丹A或丹B,加酶与不加酶对比做。
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2楼2009-11-13 13:07:00
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zhao0919

金虫 (正式写手)
★ ★
ynmyx(金币+1,VIP+0):谢谢您的热心解惑！！ 11-13 14:28
lislie0330(金币+1,VIP+0):谢谢，这个领域真的太大了，我也有点头疼 11-13 17:32
建议作者还是不要先踏足生化和植化的边缘地带，在还没有理论基础之前。就目前来看，植化提取分离方法，都是先把酶灭活后在进行分离，或在提取的过程中就把酶灭活了。所以不用担心提纯的物质是经酶转化的代谢物。反过来想，假设酶真的能够把有些物质催化转化成别的结构，那么是不是在活植物体内也存在这样的转化呢。
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做不做是态度问题，做得好不好是能力问题，前者关系着做人，后者关系着做事！
3楼2009-11-13 13:29:37
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ynmyx

至尊木虫 (职业作家)
★ ★
lislie0330(金币+1,VIP+0):炮制方式影响很大 11-13 17:31
472514568(金币+1,VIP+0):谢谢积极回帖交流！ 11-13 18:19
在中药的炮制过程中，酶的破坏是很正常也是很肯定的事情，在中药炮制学中的一个“杀酶保苷”，而且在炮制过程中，一般温度都比较的高，故而炮制是根据需要的化学成分而杀灭相应的酶！！
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......别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田！
4楼2009-11-13 14:46:35
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