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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 天然药物化学 » 【交流】关于中药中的酶的影响探讨
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lislie0330

银虫 (小有名气)

[交流] 【交流】关于中药中的酶的影响探讨

首先该帖子我定义为交流贴而不是求助帖，因为我想分享下自己的研究发现，同时和大家探讨，更好地认识中药。好，进入正题

中药中含有酶，在干燥或者炮制过程中会破坏酶的结构，使酶失活吗？

假如酶没有失活，在浸泡和提取的过程中，中药中的酶会对活性成分的含量就有可能产生影响，请问有没有发表的论文关于这个方面的研究呢？
我现在研究发现在丹参提取过程中Salvianolic acid A（丹酚酸A）会转变为Salvianolic acid B（丹酚酸B），丹酚酸B继而又会水解为tanshinol，里面的影响因素很大，我打算从酶反应的角度出发


金币不多，抛砖引玉，望大家不吝赐教！
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1楼 2009-11-13 12:04:47
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小药虫

金虫 (小有名气)
★ ★
ynmyx(金币+1,VIP+0):谢谢您的热心解惑！！ 11-13 14:28
lislie0330(金币+1,VIP+0):我在考虑加入醇使酶失活 11-13 17:35
1   干燥或者炮制过程中会破坏酶的结构，使酶失活吗？
  酶都有它的最佳活性温度，温度超过了就会失活，如果是一些分解酶，对有效成分的提取不利，可以考虑加热水使酶迅速失活的办法。如果对提取有利，比如纤维素酶，可以考虑常温提取。
  2  丹B在提取过程中会转化成丹A，不知道丹A会不会转化成丹B，你可以考虑从酶的角度作，可以单纯拿丹A或丹B,加酶与不加酶对比做。
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2楼2009-11-13 13:07:00
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zhao0919

金虫 (正式写手)
★ ★
ynmyx(金币+1,VIP+0):谢谢您的热心解惑！！ 11-13 14:28
lislie0330(金币+1,VIP+0):谢谢，这个领域真的太大了，我也有点头疼 11-13 17:32
建议作者还是不要先踏足生化和植化的边缘地带，在还没有理论基础之前。就目前来看，植化提取分离方法，都是先把酶灭活后在进行分离，或在提取的过程中就把酶灭活了。所以不用担心提纯的物质是经酶转化的代谢物。反过来想，假设酶真的能够把有些物质催化转化成别的结构，那么是不是在活植物体内也存在这样的转化呢。
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做不做是态度问题，做得好不好是能力问题，前者关系着做人，后者关系着做事！
3楼2009-11-13 13:29:37
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ynmyx

至尊木虫 (职业作家)
★ ★
lislie0330(金币+1,VIP+0):炮制方式影响很大 11-13 17:31
472514568(金币+1,VIP+0):谢谢积极回帖交流！ 11-13 18:19
在中药的炮制过程中，酶的破坏是很正常也是很肯定的事情，在中药炮制学中的一个“杀酶保苷”，而且在炮制过程中，一般温度都比较的高，故而炮制是根据需要的化学成分而杀灭相应的酶！！
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......别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田！
4楼2009-11-13 14:46:35
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linzhaom

铁杆木虫 (正式写手)
★ ★
472514568(金币+1,VIP+0):欢迎常来！ 11-13 18:19
lislie0330(金币+1,VIP+0):没有酶参与呢？还是不清楚有没有酶参与？浸泡过程有可能酶会发生作用呢 11-13 18:39
炮制过程中一般都会破坏酶的，目前而言天然药物化学主要研究的还是采集后没有酶参与的成分研究，不过楼主要是有这方面的见地和打算不妨一试，说不定会有新的发现。
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修合无人见，存心有天知
5楼2009-11-13 17:40:16
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linzhaom

铁杆木虫 (正式写手)
★
472514568(金币+1,VIP+0):谢谢交流！ 11-13 21:21
一般浸泡都是用醇，酶可能失活了，酶的要求条件应该比较苛刻。另外，酶的作用大部分在降解糖上吧。不过可以做个对照看看，一方面快速使酶失活，一方面不作处理一段时间后再统一处理。
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修合无人见，存心有天知
6楼2009-11-13 19:20:33
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seageat

金虫 (正式写手)
★
lislie0330(金币+1,VIP+0):谢谢，能把论文发我邮箱吗？keqichen@ust.hk 11-13 22:49
???о?????????襫???????????????????????g?Y???Ф?????????????Θ???????餫?????????????t???????Ω`???????C??????????????????????о????Ф????
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7楼2009-11-13 19:22:02
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svidy

金虫 (正式写手)
★
lislie0330(金币+1,VIP+0):谢谢，引入微波导致的因素更复杂啊 11-13 22:47
用微波处理一下药材，就不容易有酶了
毕竟药材中酶的作用是比较不稳定的，不同药材的效果不一样，这样的实验研究结果是很不稳定的
如果想研究这个方面，必须保证很多前提条件的一致，否则真的很不稳定
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8楼2009-11-13 22:09:33
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