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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】求乳酸菌的液体培养基配方
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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yhm2005mm

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】求乳酸菌的液体培养基配方

请问谁有乳酸菌的液体培养基吗，培养过可以直接饮用的。老师让我做乳酸菌的实验，需要培养后可以直接食用的，谢谢/color]
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1楼 2009-11-12 19:36:16
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wulan

铜虫 (小有名气)
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引用回帖:
Originally posted by lx7803063 at 2009-11-13 00:09:
MRS培养基（g L-1）：葡萄糖 20；酵母膏5；大豆蛋白胨 10；牛肉膏 10；氯化钠 10；无水乙酸钠 5；柠檬酸铵 2；硫酸镁 0.2；硫酸锰 0.05。
菌种为乳杆菌L-11

这个菌能喝 人没试过
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7楼2009-11-13 15:50:21
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luckydyz

木虫 (正式写手)
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axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-12 23:01
引用回帖:
Originally posted by yhm2005mm at 2009/11/12 19:36:
请问谁有乳酸菌的液体培养基吗，培养过可以直接饮用的。老师让我做乳酸菌的实验，需要培养后可以直接食用的，谢谢/color]

菌种活化一般都是拿灭菌牛奶来培养的，扩大培养继续用灭菌牛奶就可以。
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2楼2009-11-12 20:38:40
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wulan

铜虫 (小有名气)
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axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-12 23:01
用牛奶会凝乳啊，那就成了单菌发酵的酸奶了。
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3楼2009-11-12 22:10:50
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guozhuang1984

木虫 (著名写手)
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axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-12 23:01
复原脱脂乳（10.5%，w/v）121度7分钟灭菌，急冷。最好不要用全脂乳，脂肪上浮，影响实验。
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人生就象卫生纸、没事尽量少扯
4楼2009-11-12 22:42:12
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