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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】柿子中总糖含量用哪种方法测最好
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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y139yyy

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】柿子中总糖含量用哪种方法测最好

求助：测柿子中总糖含量哪种方法最好？3，5——二硝基水杨酸法行不行？
                                                                                                   非常感谢！！！
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宁静致远
1楼 2009-11-11 14:46:23
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gjuans071

木虫 (正式写手)
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lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常来食品版哦 11-11 16:49
3，5——二硝基水杨酸法  是测还原糖的，不能测出总糖。
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2楼2009-11-11 15:58:31
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djfeng0617

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):鼓励新虫积极参与交流、讨论，欢迎常来食品版哦 11-12 09:13
测总糖一般是硫酸蒽酮法
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3楼2009-11-11 23:07:41
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lvlijuan

新虫 (初入文坛)
★
wujin41658(金币+1,VIP+0):糖度计只是测定大致范围的含量哦 11-12 08:12
糖度计直接测不行吗
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勤，谨，缓
4楼2009-11-11 23:20:17
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