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y139yyy

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】柿子中总糖含量用哪种方法测最好

求助:测柿子中总糖含量哪种方法最好?3,5——二硝基水杨酸法行不行?
                                                                                                   非常感谢!!!
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宁静致远
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gjuans071

木虫 (正式写手)

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lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持,欢迎常来食品版哦 11-11 16:49
3,5——二硝基水杨酸法  是测还原糖的,不能测出总糖。
2楼2009-11-11 15:58:31
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djfeng0617

木虫 (正式写手)

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lwb1987521(金币+1,VIP+0):鼓励新虫积极参与交流、讨论,欢迎常来食品版哦 11-12 09:13
测总糖一般是硫酸蒽酮法
3楼2009-11-11 23:07:41
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lvlijuan

新虫 (初入文坛)


wujin41658(金币+1,VIP+0):糖度计只是测定大致范围的含量哦 11-12 08:12
糖度计直接测不行吗
勤,谨,缓
4楼2009-11-11 23:20:17
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