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那株蓝莓不错

新虫 (小有名气)

[求助] 昆虫蛋白质怎么测定? 已有1人参与

最近要测定昆虫蛋白质,一点经验没有,有没有大神指点一下?
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那株蓝莓不错

新虫 (小有名气)

2楼2025-08-23 10:57:32
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3楼2025-08-23 11:02:39
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那株蓝莓不错

新虫 (小有名气)

4楼2025-08-27 07:10:04
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科研检测交流

金虫 (正式写手)


【答案】应助回帖

首推凯氏定氮法:处理虫体后酸解测总氮量,按昆虫蛋白平均系数6.25换算(注意排除几丁质氮干扰),具体步骤可参考《GB 5009.5-2016》食品蛋白测定标准。
5楼2025-09-04 17:57:08
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