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求助//毕赤酵母发酵罐发酵 已有2人参与
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发酵时甘油消耗很慢，正常18-24h可以补料，但我的发酵30多小时了，显示的溶氧值一直不上升，同时溶氧显示为-1%（溶氧电极校准过的），期间还会在1、2、3这些数值跳动，这是正常的吗，我怀疑溶氧电极坏了，但校准时能够正常使用呀。同时因为通入的是空气，所以溶氧值为个位数是正常的。 @天使托 发自小木虫手机客户端 |
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liujialiang
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【答案】应助回帖
小冀-: 应助指数+1 2025-05-26 13:12:38
| 1、重新校准DO电极，确认校准液浓度和操作步骤正确；2、检查电极是否被泡沫、菌体或代谢产物污染，清洁或更换电极；3、若通入纯氧时溶氧仍无变化，可能电极已损坏；4、提高通气量（如1.5-2.0 vvm）或罐压（0.05-0.1 MPa）；5、若设备允许，通入纯氧或氧气-空气混合气（比例1:1），条件允许下，提高转速，注意添加消泡剂；甘油消耗缓慢：1、更换新鲜菌种或复壮菌株；2、调节pH至5.0-5.5（毕赤酵母最适pH），必要时流加氨水或硫酸；3、维持温度稳定（30±0.5℃），避免高温抑制代谢； |
2楼2025-05-26 09:45:49
3楼2025-05-26 15:57:15
4楼2025-05-26 20:20:34
5楼2025-05-26 20:22:56
6楼2025-05-27 08:26:34
送红花一朵 |
目前已经停止了，溶氧电极显示值能够正常变化，就是菌体生长很慢，第一阶段60小时左右才把罐内基础培养基甘油消耗完，第二阶段补加甘油时同样甘油消耗慢，补加50小时左右湿重才增长到100多g/L。 个人查错发现第一阶段发酵罐基础培养基多加了10g甘油；同时补加甘油时采用DO值控制法，使得溶氧值一直上升后加甘油再下降的循环，可能甘油量加少了。还有消耗甘油时，只要罐内有充足甘油溶氧值就会显示-1%；通气量调到最大都没有变化，没有解决头绪  发自小木虫手机客户端 |
7楼2025-05-28 09:37:36
8楼2025-10-09 11:28:04