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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 工厂菌体灭活的原因
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小狼_万岁

[交流] 工厂菌体灭活的原因

发酵结束后，工厂都要进行菌体灭活，这属于发酵液的预处理，我们厂现在使用的是蒸汽喷射升温，请问升温的目的是什么？我们下一布是进行陶瓷膜过滤和有机膜过滤，用的大肠杆菌。如果不采用喷射升温的方法，还有什么方法？如果升温能带来如降低粘度等的好处，一般车间都是升温到多少度？恳请有工厂经验的朋友给予指点。
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1楼 2009-11-06 20:08:14
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zhongweixu

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
升温的目的是使菌体蛋白质变性而失活
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2楼2009-11-06 20:36:59
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小狼_万岁

谢谢，谁能给些更具体的
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3楼2009-11-06 22:17:54
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者
★
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菌体灭活我认为主要的原因：

（1）防止菌体污染环境！

（2）防止菌体扩散，菌株被盗。

（3）菌体和发酵液分离，有利于下一步发酵液处理和提取。
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【我一直认为做土匪很性感很坏，很直接，可以大声喊：JCMM我爱你！所以，我自从博士毕业后，就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
4楼2009-11-07 06:23:06
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低色调

禁虫 (正式写手)
★
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5楼2009-11-07 10:21:04
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小狼_万岁

我们厂现在是做氨基酸，蒸汽升温一般需要多少度？因为高温蒸汽引入太多水分，谢谢各位
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6楼2009-11-07 17:31:57
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hbwang6391

木虫 (著名写手)

忽忽家族觉糖主
★
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个人感觉应该达到杀死大肠杆菌的温度就可以了吧，我们厂灭酶也是采用喷射法，温度只要达到可以使酶失活就可以了，我感觉你们灭菌温度达到杀死菌种的要求就可以了吧
个人观点，仅作参考
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笑笑别人，让别人笑笑，笑笑自己
7楼2009-11-07 18:01:46
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kycg

铜虫 (小有名气)
个人觉得应该是：
a、终止发酵
b、灭活大肠杆菌防止污染外部环境
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找片树叶把天遮住
8楼2009-11-08 16:22:41
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小狼_万岁

我们之后要进行陶瓷膜的过滤，升温的温度对发酵液粘度以及引入的水分有很大关系，我们想降低灭活的温度，这样就能减少能耗，少引入水分，现在用的是80度，如果是60多度能不能达到灭活的目的，是否可以达到巴氏灭菌的效果，我们有维持罐，请各位能不能讲的更相信一些，比如你们厂采用的温度，体积能增大多少？非常感谢
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9楼2009-11-08 18:29:01
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