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如何改善粉条的吸水性，解决口感软绵问题
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| 使用红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉自制粉条，粉条成型后进行煮制，煮制后立马过凉水，过完凉水后的粉条半透明、软硬适中、很q弹，但将过完凉水沥干水分的粉条段拌到包子馅中冷藏一晚，第二天包包子，蒸出来之后口感很绵软；之后在过完凉水后增加了15h的冷藏老化，老化后的粉条直接炒制后，第二天包包子，蒸出来后口感略微改善，但仍然绵软，目前要求不能增加烘干工艺，应该如何改善粉条的绵软问题呢 |
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