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tangbaowei木虫 (正式写手)
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【求助】求助一份资料下载，《明胶与胶原蛋白》
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tangbaowei
木虫 (正式写手)
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4楼2009-11-02 12:18:56
lwb1987521
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胶原蛋白与明胶的区别 胶原蛋白与明胶的区别 -------------------------------------------------------------------------------- 胶原蛋白（Collagen）是脊椎动物体內含量最丰富的蛋白质，约占体内所有蛋白质的30％，是动物体结缔组织中非常重要的结构性纤维蛋白质，它分布于人体的真皮层、硬骨、肌腱、齿质、筋膜、器官被膜、纤维性软骨等组织中，扮演结合组织的角色，在骨骼与肌腱中含90％以上，皮肤组织含50％以上，主要提供组织所需的强度及柔软性。在皮肤方面，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供真皮层安定有力的支撑，因此，对于美容来说，以胶原蛋白作为化妆品活性物质，补充皮肤胶原蛋白就显得尤为重要。 其实目前市面上大部分胶原蛋白产品其所含的"胶原蛋白"，应该叫做"明胶"，它的英文学名叫"Gelatin"。而"胶原蛋白"和"明胶"最大的不同，就在于其分子结构的差异。胶原蛋白必须具备完整的三股螺旋体结构，分子量约在283,000道尔顿，而明胶分子量不规则，大至几百万、小至几十，所以不具备原有生物体的活性与功能。因此在应用方面亦有极大差异。 作为化妆品材料胶原蛋白与明胶的比较： 一、胶原蛋白作为化妆品材料的作用 1.修复功能：促进表皮细胞生长，修复破裂皮肤伤口与龟裂皮肤的愈合。 2.保湿作用：?娀砥げ阄氨Ｋ墓δ埽蛊し羧笤蟆⒐饣械浴� 3.隔膜作用：形成保护膜，防止表皮水分流失，隔离不良物质侵入皮肤。 4.长效作用：延长有效成分在皮肤作用时间。 5.穩定作用：维持配方內有效成分的生化性质于最佳状态。 6.协助传输作用：提供配方成分作用优良环境，确保有效成分进入肌肤深层。 二、明胶作为化妆品材料的作用 一般明胶，可能因萃取技术不足或制造高温破坏，导致胶原蛋白原有的三股螺旋体结构无法完整取得，使得分子量呈現不规则键结，所以仅能运用于低价位的食品材料，勉?娪迷谄し舯Ｑ矫妫且恢制し粲痢� 胶原蛋白与明胶的比较： 项目 胶原蛋白Collagen 明胶Gelatin 分子量 固定在28300Daltons左右 不规则，小至数十，大至数百万 分子构造 完整三股螺旋体结构可交联聚合成胶原纤维 无三股螺旋体结构，无法行交联作用 溶点（DSC测试） 51℃ 无 生物活性 佳 无 应用范围 化妆品原料、生物医学材料 食品原料提供蛋白质源，国内极多厂商使用于化妆品 |
2楼2009-11-02 11:41:50
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你需要的是这一类的资料不 给你个网址吧呵呵 太多了传不上来 http://bbs.foodmate.net/thread-57718-1-1.html |
3楼2009-11-02 11:43:47
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5楼2009-11-02 12:36:05