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sunny4002新虫 (初入文坛)
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[交流]
【讨论】用于食品保存的药物的抗氧化活性要怎么检测
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| 对于抗氧化的活性的检测有很多的方法，如羟自由基清除能力的检测，超氧自由基清除能力检测，DPPH自由基清除能力的检测及铁离子还原能力的检测等等，但是这些检测方法中没有方法是公认的，所以我想讨论一下用于食品保存的药物的抗氧化活性的检测方法主要有哪些，哪些又是比较得到认可的。 |
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zyz1981
至尊木虫 (文坛精英)
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