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新虫 (初入文坛)

[求助] 海藻酸钠已有1人参与

海藻酸钠能在酸性条件下稳定存在吗，会不会被分解为葡萄糖？@bionics

1楼 2024-09-04 15:10:42

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专家顾问 (文坛精英)

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不会，一般情况下，酸性比较稳定

酸性条件下，失去钠离子成为海藻酸，粘度会受影响（包括溶解度），加上失去的钠离子，会促进破乳情况的发生，也可能出现沉淀或者不溶物

2楼2024-09-04 16:18:45

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