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阿米阿米123

新虫 (初入文坛)

[求助] 海藻酸钠 已有1人参与

海藻酸钠能在酸性条件下稳定存在吗,会不会被分解为葡萄糖?@bionics
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cc116

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【答案】应助回帖

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不会,一般情况下,酸性比较稳定

酸性条件下,失去钠离子成为海藻酸,粘度会受影响(包括溶解度),加上失去的钠离子,会促进破乳情况的发生,也可能出现沉淀或者不溶物
2楼2024-09-04 16:18:45
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