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?蛋白

新虫 (小有名气)

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[求助] 大豆分离蛋白乳化

想请教一下，为什么我的大豆分离蛋白加热之后进行超声乳化，刚乳化完底部就有棕褐色沉淀析出呢？

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1楼 2024-08-30 10:15:03

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