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wjny

新虫 (小有名气)

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[交流] 补料发酵相关问题

各位大佬，资料上都说分批补料可提高产物浓度。关于产物抑制还有一些底物浓度过高的阻碍作用我也了解一些。
不过我想知道的是：
1.在补料的同时，可以给微生物提供更好的环境，产量提高没什么问题，但是发酵液的体积也会增加啊，发酵液中产物的浓度会升高吗？如果补料培养基和发酵培养基成分一样的话，那这和一开始就提高发酵培养基的体积是不是没有什么区别？比如发酵液一开始是5L，通过补料补到10L，和一开始就接种到10L的发酵液中有很大的区别吗？
2.如果补一些易溶解成分比如单糖，那对培养基体积的影响不大，但是工业发酵上的成分可能溶解度并不很好，那就需要很多的水才能溶解，那采用液体补料的方式补这些成分对培养基的体积影响不是很大吗？还是说可以直接使用固体进行补料？

关于第一个问题，我的想法是，一开始的基地培养基是为了快速获得大量的的菌体，而产物的发酵则是适合在一个营养成分比较低的条件下进行，补料的目的是为了维持这个较低营养成分的条件。但是我仍然不明白那些难溶性成分比如淀粉之类的是怎么进行补料的？
纯学生，没有了解过真正的生产实际情况，可能有些想当然，还望各位大佬赐教，有具体例子的话最好。

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1楼2024-07-18 21:08:12

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jch0725

新虫 (小有名气)

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★
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第一个问题，发酵的总体积随着通气是在不断降低的，我不知道其他的，之前在公司的时候补料只有糖和特定的底物，所以最后目标产物的浓度一般是更高的。补料培养基的成分一般是会有变化的。
第二个问题，这个要根据工艺来定，发酵后期对营养的需求很旺盛，补进去的营养一般没几个小时就消耗光了，一般没那么多顾虑的。
这是我的经验，可能不太准确