应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 妙招教你煎鱼从不破皮
261/3返回列表123下一页
查看: 2525  |  回复: 25
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

优秀版主优秀版主

[交流] 妙招教你煎鱼从不破皮

　　　　



　　

　　

　　第一步：鲫鱼买回家后，在卖家初加工的基础上，

　　

　　

　　

　　将内脏全部除掉，用吸水纸将鱼身内外全部擦干。

　　这一步很重要

　　鱼身擦干后，鱼身每面要切三-四个斜刀口，

　　这样才能保证煎鱼时，鱼皮与鱼肉的热胀冷缩张力一致，而从不破皮。

　　

　　

　　

　　第二步：鱼身擦干，切完斜口后，静置二小时。

　　进一步减少鱼本身的水份。

　　这一步不容?S略，属于自然风干。

　　二小时后，将鱼身二面，裹上一层薄面粉。

　　

　　

　　

　　第三步：是最关键的，入油锅炸制

　　一定要热锅温油

　　

　　

　　

　　一定要在油倒入锅后，油不热时，将鱼入锅

　　入锅后，一分钟之内不要翻动

　　

　　

　　

　　一分钟后，再煎另一面。

　　

　　唠叨二句：在炖鱼时，不破皮的关键是：

　　小火慢炖不翻个

　　

　　

　


转自：http://koudai.360.cn/u/19466181/article_223884346.html
　　

回复此楼

» 猜你喜欢
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电。
1楼 2009-10-21 11:31:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dongli-yan

不错 学习了
回复此楼
2楼2009-10-21 12:19:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

叶子119

金虫 (小有名气)
??
回复此楼
一个平凡、充满幻想的人
3楼2009-10-21 12:55:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xinzhu81

银虫 (小有名气)
谢谢~~学习了
回复此楼
4楼2009-10-21 13:49:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangsj111111

金虫 (正式写手)
O(∩_∩)O谢谢
回复此楼
5楼2009-10-21 15:32:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nowind1987

真服了，一定好好学学，做鱼是我的弱项~~~~
赞一下 回复此楼
6楼2009-10-21 15:38:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

仲夏夜

金虫 (小有名气)
十分感谢，学习了！
回复此楼
7楼2009-10-21 16:55:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

renlilsj
感谢分享！
8楼2009-10-21 17:32:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wdbyxr

木虫 (著名写手)
不错不错，学习了！
回复此楼
你什么时候放下，什么时候就没有烦恼。人生在世无非是让别人笑笑，偶尔笑笑别人。
9楼2009-10-21 17:34:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

maxining

新虫 (初入文坛)
我也是这么干的
回复此楼
10楼2009-10-22 15:28:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 netant000 的主题更新
261/3返回列表123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +3 布布和一二 2026-08-11 4/200 2026-08-11 15:20 by aasahr
[论文投稿] 职称评审，求友友推荐见刊最快的期刊 +3 工厂打螺丝 2026-08-08 3/150 2026-08-11 13:42 by 会议编辑
[基金申请] 帮忙看看fileCode +6 wwncly 2026-08-10 12/600 2026-08-11 13:01 by wwncly
[基金申请] FileCode能看出啥？ +7 要乐观耀哥 2026-08-10 17/850 2026-08-11 10:50 by 要乐观耀哥
[基金申请] 奇怪，两个人的filecode固定段从头到尾一模一样 +5 布布和一二 2026-08-10 6/300 2026-08-11 10:15 by 医学老男孩
[基金申请] 我的国基提前知道中了，可是同事的操作让我实在接受不了，怎么会有这样的人 +8 家与远方 2026-08-10 13/650 2026-08-11 09:49 by 家与远方
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分？ +10 yufeiwaner 2026-08-09 11/550 2026-08-10 18:47 by yufeiwaner
[基金申请] 静等基金结果 +5 gjjjzhong 2026-08-10 16/800 2026-08-10 17:19 by Tide man
[基金申请] 据悉今年马上要出结果了 +7 瞬息宇宙 2026-08-10 8/400 2026-08-10 12:42 by Vivilian
[基金申请] 2026国自然放榜时间 +9 布布和一二 2026-08-08 9/450 2026-08-10 11:22 by xxxx2020
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +5 布布和一二 2026-08-07 5/250 2026-08-09 16:15 by 袁向阳007
[基金申请] fileCode有新解读？ +10 Tide man 2026-08-08 18/900 2026-08-09 12:55 by 仁砚薪传
[基金申请] 关于豆爷回答的JTJC与%2F数量 +5 yang182083 2026-08-06 7/350 2026-08-08 18:29 by zhanghaozhu
[基金申请] 国基金的申报应该改成非等额制，评价高的钱多评价低的钱少，但是增加资助率 +7 a089 2026-08-07 7/350 2026-08-08 18:05 by gltch
[基金申请] 关于filecode +4 布布和一二 2026-08-07 7/350 2026-08-07 22:55 by zhanghaozhu
[基金申请] 固定端突然变了，今天 +6 archvillain 2026-08-06 10/500 2026-08-07 16:03 by 医学老男孩
[基金申请] 大家散了吧，后缀研究没有意义，别浪费时间了，过好目前的每一天，不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
[基金申请] filecode +8 布布和一二 2026-08-06 11/550 2026-08-06 20:41 by tangpu318
[基金申请] 影响面上的因素 +8 布布和一二 2026-08-05 11/550 2026-08-06 10:41 by 宝贝虫子
[基金申请] 好消息？这个有何含义？？？ +8 Tide man 2026-08-05 10/500 2026-08-05 16:14 by xmuxiaoyu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭