应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 妙招教你煎鱼从不破皮
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
52/1返回列表
查看: 2335  |  回复: 25
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

优秀版主优秀版主

[交流] 妙招教你煎鱼从不破皮

　　　　



　　

　　

　　第一步：鲫鱼买回家后，在卖家初加工的基础上，

　　

　　

　　

　　将内脏全部除掉，用吸水纸将鱼身内外全部擦干。

　　这一步很重要

　　鱼身擦干后，鱼身每面要切三-四个斜刀口，

　　这样才能保证煎鱼时，鱼皮与鱼肉的热胀冷缩张力一致，而从不破皮。

　　

　　

　　

　　第二步：鱼身擦干，切完斜口后，静置二小时。

　　进一步减少鱼本身的水份。

　　这一步不容?S略，属于自然风干。

　　二小时后，将鱼身二面，裹上一层薄面粉。

　　

　　

　　

　　第三步：是最关键的，入油锅炸制

　　一定要热锅温油

　　

　　

　　

　　一定要在油倒入锅后，油不热时，将鱼入锅

　　入锅后，一分钟之内不要翻动

　　

　　

　　

　　一分钟后，再煎另一面。

　　

　　唠叨二句：在炖鱼时，不破皮的关键是：

　　小火慢炖不翻个

　　

　　

　


转自：http://koudai.360.cn/u/19466181/article_223884346.html
　　

回复此楼

» 猜你喜欢
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电。
1楼 2009-10-21 11:31:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shutian204

金虫 (小有名气)
最近在学做菜，学习了
赞一下 回复此楼
19楼2009-12-15 15:35:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 26 个回答

nowind1987

真服了，一定好好学学，做鱼是我的弱项~~~~
赞一下 回复此楼
6楼2009-10-21 15:38:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

仲夏夜

金虫 (小有名气)
十分感谢，学习了！
回复此楼
7楼2009-10-21 16:55:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wdbyxr

木虫 (著名写手)
不错不错，学习了！
回复此楼
你什么时候放下，什么时候就没有烦恼。人生在世无非是让别人笑笑，偶尔笑笑别人。
9楼2009-10-21 17:34:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 26 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 生物学学硕，一志愿湖南大学，初试成绩338 +6 YYYYYNNNNN 2026-03-26 7/350 2026-03-28 20:52 by 唐沐儿
[考研] 083000学硕274求调剂 +8 Li李鱼 2026-03-26 8/400 2026-03-28 20:33 by 加油向未来啊
[考研] 食品工程专硕一志愿中海洋309求调剂 +4 小张zxy张 2026-03-26 8/400 2026-03-28 19:25 by lbsjt
[考研] 材料求调剂 一志愿哈工大总分298分，前三科223分 +5 dongfang59 2026-03-27 5/250 2026-03-28 04:53 by wxiongid
[考研] 352分 化工与材料 +5 海纳百川Ly 2026-03-27 5/250 2026-03-28 03:39 by fmesaito
[考研] 275求调剂 +10 jjjjjjjjjjl 2026-03-27 10/500 2026-03-27 23:47 by barnett0632
[考研] 0703化学求调剂，各位老师看看我！！！ +5 祁祺祺 2026-03-25 5/250 2026-03-27 21:44 by 东方猪猪
[考研] 一志愿上海理工能源动力（085800）310分求调剂 +3 zhangmingc 2026-03-27 4/200 2026-03-27 19:01 by 给你你注意休息
[考研] 312求调剂 +9 上岸吧ZJY 2026-03-22 13/650 2026-03-27 11:24 by sanrepian
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +4 崔wj 2026-03-26 4/200 2026-03-27 08:04 by chemisry
[考研] 351求调剂 +4 麦克阿磊 2026-03-24 4/200 2026-03-27 00:32 by wxiongid
[考研] 333求调剂 +6 wfh030413@ 2026-03-23 6/300 2026-03-26 22:45 by 学员8dgXkO
[考研] 调剂 +4 柚柚yoyo 2026-03-26 4/200 2026-03-26 20:43 by fmesaito
[考研] 289求调剂 +17 硕星赴 2026-03-23 17/850 2026-03-26 16:18 by 不吃魚的貓
[考研] 一志愿 南京邮电大学 288分 材料考研 求调剂 +3 jl0720 2026-03-26 3/150 2026-03-26 13:39 by zzll406
[考研] 一志愿南航 335分 | 0856材料化工 | GPA 4.07 | 有科研经历 +6 cccchenso 2026-03-23 6/300 2026-03-25 22:25 by 544594351
[考研] 【2026考研调剂】制药工程 284分 求相关专业调剂名额 +4 袁奂奂 2026-03-25 8/400 2026-03-25 14:32 by lbsjt
[考研] 285求调剂 +3 AZMK 2026-03-24 3/150 2026-03-25 12:23 by userper
[考研] 289材料与化工（085600）B区求调剂 +4 这么名字咋样 2026-03-22 5/250 2026-03-25 08:20 by mx.yue
[考研] 一志愿重庆大学085700资源与环境，总分308求调剂 +7 墨墨漠 2026-03-23 8/400 2026-03-23 20:36 by Creta
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭