应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】如何解决挂面生虫问题
51/1返回列表
查看: 1184  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

天堂鸟@

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】如何解决挂面生虫问题

如何解决挂面生虫问题

挂面的水分一直控制在12%以下，可仍然经常性的出现生虫问题，保质期较短，怎样才能解决这种现象呢，或者是使用哪种添加剂可以延缓保质期呢？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-10-15 17:02:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cool_jf

铜虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-27 22:35
生虫可能是原料问题，面粉中含虫卵，水中含有虫卵；或者是储藏环境中含有虫卵。个人觉得前者可能性更大。想要延长的话加常规的抑菌剂可能效果不好或无效果。可以从包装上想想办法
赞一下(7人) 回复此楼
我是风，时时伴你左右，但你却感觉不到我的存在~
3楼2009-11-27 11:28:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

zhaoxin_304

铜虫 (小有名气)

可以考虑是不是环境温度太高

可以考虑是不是环境温度太高，或是周围有米虫等污染源。
赞一下 回复此楼
2楼2009-11-25 16:55:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

luckydyz

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-28 23:32
引用回帖:
Originally posted by cool_jf at 2009/11/27 11:28:
生虫可能是原料问题，面粉中含虫卵，水中含有虫卵；或者是储藏环境中含有虫卵。个人觉得前者可能性更大。想要延长的话加常规的抑菌剂可能效果不好或无效果。可以从包装上想想办法

说得好！！
本人也认为，一个是贮藏环境的杀菌，贮藏前一定做好杀菌前期准备，然后再入库贮藏，
第二是挂面本身的问题，一定要注意加工环节，包括工艺条件，加工环境等方面
赞一下(7人) 回复此楼
4楼2009-11-27 12:58:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jy010422

禁虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):也是个办法哦 11-27 22:36
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-27 23:39
本帖内容被屏蔽
5楼2009-11-27 15:57:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +15 爱看书的可乐 2026-08-26 17/850 2026-08-28 01:23 by xxniao123
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 XLGfUIdOmEAO 2026-08-27 3/150 2026-08-28 00:49 by 3RAFyYXYSwGS
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +5 yuleib84 2026-08-26 6/300 2026-08-28 00:02 by yudaoqian88
[教师之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 XLGfUIdOmEAO 2026-08-27 4/200 2026-08-27 22:26 by 3RAFyYXYSwGS
[基金申请] 面上合作单位盖章 +5 ssyjh 2026-08-27 5/250 2026-08-27 20:50 by gdfollow
[基金申请] 基金不中，共勉 +10 eulota 2026-08-26 10/500 2026-08-27 17:23 by lqllinqiaoli
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +5 叶九微 2026-08-26 5/250 2026-08-27 10:35 by l_zh2008
[基金申请] 2026年的国家社科基金项目通讯评审的新规则与新动向、新挑战 +7 process2012 2026-08-23 10/500 2026-08-26 19:23 by hmhminy
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 国合里面能看到了 +7 一怀馨秋 2026-08-26 7/350 2026-08-26 11:23 by zhaosm1982
[基金申请] 国际合作可查了，中了面上 (EPI+1)(金币+50) +18 Ldrop2023 2026-08-26 18/900 2026-08-26 11:15 by cmrandy
[基金申请] 项目信息和经费信息在系统里都可以看到了 +6 wittyboy 2026-08-26 14/700 2026-08-26 10:55 by wittyboy
[基金申请] 国合可查了 +3 paperzjh 2026-08-26 3/150 2026-08-26 10:41 by LemmonTr
[基金申请] 国合现在查不到了吗？ +10 chengyan1220 2026-08-24 20/1000 2026-08-26 08:57 by peasantsprig
[基金申请] 在坚冰还盖着北海的时候，我看到了怒放的梅花。 (金币+10) +6 ziyangfang 2026-08-25 9/450 2026-08-25 20:26 by huagongfeihu
[基金申请] 某些机构，以效率低为荣，以效率低作为存在感 +9 yuleib84 2026-08-25 10/500 2026-08-25 17:14 by alexon
[基金申请] 人气不行了 +11 fansofjerry 2026-08-21 11/550 2026-08-25 11:04 by 孤独的英雄6
[教师之家] 跳槽后在研项目怎么办？ +5 简单化xn 2026-08-22 10/500 2026-08-23 12:38 by 简单化xn
[基金申请] 应该是下周三26日公布了吧？ +4 哈哈蛤？ 2026-08-21 4/200 2026-08-21 10:58 by Vivilian
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭